Creatieve keuken in combinatie met klassieke gerechten. Hier wordt niets aan het toeval overgelaten. Ze kiezen hier resoluut voor kwaliteit, zowel op je bord als in de bediening.
Prijs
69Faciliteiten
Gault&MillauKeuken
DinerMenu
Zeekat a la plancha | prei | chorizo | peterselie
***
Wilde zeebaarsfilet | groene asperges | zeekraal | jonge prei | bieslookpuree | choronsaus
‘Oostende is misschien wel de meest onderschatte visstad
van België. We zitten dicht bij de vismijn én hebben de korte keten:
kustvissers mogen een deel van hun vangst rechtstreeks aan chefs
en consumenten verkopen, een unicum in ons land.’
Tom Vanhaecke - Le Bassin
Drie vragen aan Le Bassin
Wat is het meest onderschatte ingrediënt in de Noordzee?
Hondshaai
Welke keukenregel overtreed je stiekem graag?
Vis fileren zonder handschoenen zodat ik het goed voel.
Als je keuken een soundtrack had, welk nummer zou dat zijn?
Arno: viva bomma patatten met saucissen
