Dit restaurant, ingericht in een stijlvolle Scandinavische sfeer, serveert een Belgisch-Franse keuken met dagverse producten. Gasten kunnen er terecht voor lunch en à la carte, aangevuld met seizoensgebonden suggesties. De zaak staat vooral bekend om de aan tafel geflambeerde steaks, de huisgemaakte steak tartaar en de verse vispannetjes. Dankzij de ligging tegenover het Thermae Palace Hotel, naast de paardenkoers en op slechts 20 meter van de zeedijk, is het een ideale culinaire stop aan zee.
Prijs
49Menu
Gebakken hondshaai in romige bisquesaus met dille
***
Op huid gebakken zeebaarsfilet / risotto van champignons / citroen botersausje met kappertjes
Als ik een soundtrack voor onze keuken zou moeten kiezen zou dat The show must go on van Queen zijn.
MOOSE
3 vragen aan MOOSE
Wat is jouw lievelingsingrediënt in de keuken?
Verse kruiden en groenten maken zo'n verschil in bereidingen.
Wat is het meest onderschatte ingrediënt in de Noordzee?
Minder bekende visjes zoals wijting, heek of pladijs.
Hoe zou jij jouw type keuken omschrijven?
De" Jeroen Meus"-keuken, Frans-Belgisch
